C CHANNELのインスタグラム(cchannel_jp) - 3月16日 15時02分

ガラス細工みたい！透明ポテトチップス
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一体何で出来てるの??
ご自宅のある食材で不思議な透明のポテトチップスが作れます✨
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■調理時間：約2時間40分（放置する時間や冷蔵庫で冷やす時間などは除く）
■材料費：約560円
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■材料
・じゃがいも…8個
・オリーブオイル…100ml
・塩…大さじ1
・片栗粉…大さじ4
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■手順
下準備
じゃがいもを洗い、ペーパーでしっかりと水気をふきとる。
1．じゃがいもに1㎝くらいの深さの切り込みを入れる。
2．塩とオリーブオイルを加え下味をつける。
3．230℃に予熱したオーブンで25分焼く。ボウルにいれ、95度の熱湯1ℓを加え2時間放置する。
4．3のじゃがいもを取り出し、残った水分をこして、冷蔵庫で冷やす。
5．4（400ml）と片栗粉を鍋に入れ、加熱し、泡立て器で混ぜ合わせたら、火を止め予熱をとる。
6．クッキングシートに、5をポテトチップスの形になるように広げる。（ヘラを使って、厚さ2〜3mmになるように。）
7．オーブンで57度で２時間焼く（乾燥させる）。
8．油で揚げる。
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