Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 3月14日 08時21分

バイタミックスでひろがる！料理のプロが教えるおいしいスペシャルレシピ Vol.2

食通たちも注目する、今話題のお店のシェフや旬な料理研究家たちが、バイタミックスを使ったおいしいスペシャルレシピを考案し伝授！オリジナリティ溢れる新しい美味しさを毎週お届けします。

今回も先週に引き続き、美食家が集う広尾の隠れ家イタリアン「Melograno」のオーナーシェフ 後藤祐司さんが、とびきり美味しい本格的パスタレシピを指南！

Recipe 2
生アーモンドを使ったトラパニ風ジェノベーゼ

ペーストトラパネーゼと小ヤリイカで和えたブジアーテ
バイタミックスなら、ペコリーノチーズもブロックのまま豪快にIN
本格派ソースも簡単！おうちパスタに磨きがかかりますよ 「今回のメニューは、“ペーストトラパネーゼと小ヤリイカで和えたブジアーテ”。これ、シチリア島西部にあるトラパニ地方の郷土パスタ料理なんですが、ペーストトラパネーゼは、ジェノベーゼのシチリア版と思っていただけると分かりやすいですね。実はシチリアって世界有数のアーモンドの産地。だから、バジリコやニンニクに松の実ではなく、アーモンド、そしてトマトが入るのが特徴なんです。豊かな香りのソースは、通常のジェノベーゼとはまた違って、深くコクのあるシチリアならでは味わい。バイタミックスを使うと、こんなとびきりのおもてなしパスタも本当に簡単に仕上がります」

レシピ詳細は下記URLより
https://www.entresquare.com/
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