ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 3月13日 01時37分
甘〜いカラメルと酸化熟成によるほんのりなノワゼット香、白トリュフの香り。おそらく完璧なタイミングの抜栓。時間が経つとカラメル香は消え、ノワゼットの香りに支配される。味わいは、北信シャルドネ99にも共通するものがあり、シャルドネってこうなるんだを実感。ポテンシャルのあるワインは寝かせないと勿体無いなー。
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2018/3/13