. 定番レシピの仲間入り『大きなハンバーグ小松菜ソースがけ』 . ─────────────────── ＼Androidアプリができました！／ iPhoneに続き、ついに登場♪ キナリノアプリでは素敵な情報とアイテムを、毎日お届けします。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから ─────────────────── . こねて、形をつくって、ちょっと面倒なハンバーグ。作り方を引き算すれば、いつもよりもっと簡単に作ることができるんです。お麩を入れてジューシーさアップ！ソースを変えれば味のバリエーションも広がりますよ。 . ■材料（2人分） ———————————————————— 【たね】・合びき肉　300g ・玉ねぎ（みじん切り）　1/2個分・卵　１個・お麩　15g ・塩　小さじ1/2 ・こしょう　少々【小松菜ソース】小松菜　1/2わ（100g）　塩　小さじ1/3 にんにく（みじん切り） 1/2片分レモン汁　小さじ1/2 オリーブオイル　大さじ2 サラダ油　大さじ1/2 . ■作り方 ———————————————————— 【①ソース作り】小松菜は細かいざく切りにしてボウルに移し、塩をふって水けが出るまで手で強くもみ込みます。にんにく、レモン汁、オリーブオイルを加えて混ぜます。 . 【②たね作り】お麩はビニール袋に入れ、めん棒などで潰して粉状にします。ボウルにたねの材料をすべて入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。 . 【③焼く】直径25cmほどのフライパンに②のたねを敷き詰め、1cmの厚さにならします。蓋をして強めの中火で3分ほど焼いたら、フライ返しで4等分に切り分け、裏返してさらに2分ほど焼きます。 . 【④盛り付け】器にハンバーグを盛り付け、①の小松菜ソースをかけます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【成形いらずのお手軽ハンバーグ】子供が小さいと両手がベタベタした状態は、不意なことが起こった時に大変。さっとこねてそのまま焼けば手間が省けてバンバーグを作ることが億劫ではなくなりました。 . 【お麩でよりジューシーに】ハンバーグのつなぎに、パン粉ではなくお麩を使うのが気に入っています。麩は水分をしっかり吸収するので、食べた時のジューシー感があります。それからパン粉に比べて無味なので、お肉の味をしっかり味わうことができます。 . 【ソースでアレンジ】生の小松菜にあるハーブのような香りを活かすソースを作りました。肉の旨味とさっぱりしたソースがとてもよく合います。またハンバーグを焼いてから、同じフライパンでケチャップと生のトマトを炒めてソースにするのもおすすめです。 . レシピ / 調理: 近藤幸子（@oishisyumatsu ) 撮影: yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #おうちごはん #大きなハンバーグ #ハンバーグ #小松菜 #がんばりすぎないごはん #時短レシピ #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2018/03/07 13:59:16