Atsukoのインスタグラム(sakuracafe001) - 2月28日 08時54分
Today's lunch
2018.02.28
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コーン衣のさつま揚げ
じゃこピーマン
ひじきの煮物
ポテトサラダ
菜の花お浸し
キャロットラペ
紫キャベツラペ
おむすび
(梅、昆布、鰹みそ、鰹節)
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卵を入れるスペースがなかった?
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コーン衣のさつま揚げは、オレンジページに載ってたやつで。
中身は、はんぺんと鶏ひき肉です。
とっても美味しくて、娘は大好物なのでよく作ってとせがまれます。フープロなくても、ビニールにはんぺんとひき肉を入れて混ぜ込んでいくので、簡単にできますよー。
今日は外なので、後でレシピのせますね!
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レシピ(6個分)
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⚫たね⚫
はんぺん 1枚 約120g
鶏ひき肉 120g
溶き卵 1/2個分
片栗粉 大さじ2と1/2
砂糖 小さじ1
味噌 小さじ1/2
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コーン缶(水気をきる) 200g
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❶はんぺんをビニール袋にいれよくもむ。大きな塊がなくなり、しっとり滑らかになったらok
❷たねの残りの材料も加え、均一に混ぜる。
❸コーンはペーパータオルで汁気を拭き取る。バットにいれ、片栗粉大さじ2と1/2をまぶす。手に水をつけながら、2のたねをら6等分にし、長さ8cmほどの俵型にととのえる。コーンを全体にまぶし、しっかりとはりつく様に押して形をととのえる。
❹フライパンにサラダ油を2~3cmいれ、低温で片面の色が変わるまで3~4分揚げる。上下を返し、更に3分程揚げて取り出し、油をきる。
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2018/2/28