Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 2月14日 08時23分
大根おろしドレッシング~梅じそ風味~」をご紹介します。
材料は大根、梅干し、塩麹だけのシンプルでヘルシーなドレッシング。
納豆と和えたり、冷や奴、ご飯、パスタのトッピングにしても美味しいですよ♪
大根、長いもはアミラーゼなどの消化酵素が豊富で、胃腸の働きを助けてくれます。
すりおろして生で食べると消化を助けてくれます。
梅干しのクエン酸は疲労回復に、大葉は抗アレルギー作用が注目されています。
スプラウトには高い抗酸化力や解毒力があります。 【材料】(2人分) ・大根 400g(10cm) ・梅干し 3~4個 ・塩麹 少々(梅干しの塩分量によって調整) ・大葉 6枚 〈サラダ〉
長いも、スプラウト、オクラなど 適量 【作り方】
1.サラダの野菜を食べやすく切り、器に盛り付けておきます。
2.3~4cm角に切った大根、種を取った梅干し、塩麹をコンテナに入れます。
3.フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを4~5まで徐々に上げ、攪拌タンパーを使いながら約5~10秒間撹拌します。
4.大葉を加え、お好みの程度に攪拌して砕き完成です。 〈ワンポイント〉
大根おろしは、高速で時間をかけるとジュースのようになってしまい、辛みも出やすいので、低速で手早く仕上げましょう。
水気が出ないうちに、作ったら早めにいただくのがおすすめです。
納豆と和えたり、冷や奴、ごはん、パスタのトッピングにしても美味しいです。
Webサイトでレシピを紹介しています。
http://www.vita-mix.jp/recipe/
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2018/2/14