【ラクチンだけど栄養満点！つくりおき冷凍レシピ】働きながら育児をするお父さん、お母さん、いつもお疲れ様です。野菜ソムリエSANAが作り置き冷凍レシピをご紹介します。 . ◆冷凍野菜編◆ 【サツマイモのパルミジャーノ焼き】サツマイモは意外に保存が難しいお芋です。買ってきたら、すぐに皮付のまま切って冷凍しちゃってください。食べたい時に使いたい分だけ電子レンジへ！冷凍したからこそ、しっとりと美味しく加熱できます！食物繊維も多く、白米よりも低糖質なので、冷凍庫にストックして、朝食がわりに食べて糖質コントロール！紫芋と２色で作れば、バレンタインのパーティーでも活躍しそうですね！ . <材料（4人分）> サツマイモ…150g（中１本）パルミジャーノチーズ（または粉チーズ）…小さじ3 バター…5g 牛乳…大さじ1 コンソメ…小さじ1/4 塩…少々オリーブオイル…適量ベビーリーフ、ミニトマト等…適宜カボチャのタネ、アーモンド…適宜 . 【作り方】 ①サツマイモは、皮付のまま1cm輪切りにしラップに包んで保存袋に入れ冷凍しておく ②凍った状態の①をラップのまま、なるべく低温で電子レンジ解凍する（500w 3分目安） ③②熱いうちに皮をむき、バター・コンソメを入れてなめらかにマッシュする ④ ③に牛乳・パルミジャーノチーズの1/3量をまぜ、塩で味をととのえ、厚めのコイン型に丸める ⑤フライパンに④を並べ、サツマイモの上からオリーブオイル、パルミジャーノチーズの順でふりかけ、裏返してパルミジャーノチーズのある面から焼く ⑤もう片面にもパルミジャーノチーズをふりかけて裏返し、焦げ目がつくまで焼く ⑥ベビーリーフ、ミニトマト、カボチャの種等でかざる . ★サツマイモを切った時に出る白い粘液ヤラピンには、緩下剤作用があるため、便秘予防に効果的と言われています。 ★大腸ガン予防に効果的と言われるクロロゲンは水溶性のため、水にさらさずに蒸す・電子レンジ加熱がベスト。 ★でんぷんはじっくりと火を通すことにより甘味を増すため、解凍キーや500wキーを使用することがベターです。 . リクルートグループでははたらく育児を応援するプロジェクト「iction!（イクション）」に取り組んでいます。 ★iction!（イクション）活動、ぞくぞく更新中です http://www.recruit.jp/company/csr/contribution/iction/ . #iction! #おうちごはん #つくりおき #サツマイモ #つくりおき冷凍 #子育て #親バカ部 #パーティ料理 #お弁当 #おかず #レシピ #野菜ソムリエSANA #RECRUIT

recruit___officialさん(@recruit___official)が投稿した動画 - 2018/02/09 20:01:20