有限会社マルヒロのインスタグラム(maruhiro.hasami) - 2月3日 17時15分

#Repost @ELLE à table
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【#エルグルメレシピ ?】今日は簡単&新感覚の#ポテサラ はいかが?
#新じゃが が手頃な価格で出回り始めましたね。いつものマヨネーズポテサラも良いけれど、せっかくの旬の季節、#マスカルポーネ を取り入れた爽やかなサラダをぜひ☺️
マスカルポーネの代わりに、サワークリームや生クリームで作ってもおいしいですよ?
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「新じゃがのアンチョビクリームソース」
■ 材料【2人分】
新じゃがいも（よく洗って皮付きのまま食べやすい大きさに切る）……300g
マスカルポーネチーズ……大さじ3
アンチョビ（刻む）……2尾
ディル（適当にちぎる）……適量
塩
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■作り方
1️⃣鍋に湯を沸かして塩ひとつまみを加え、新じゃがいもを入れて８～10分、やわらかくなるまで茹でて、ざるにあげておく。
2️⃣フライパンにマスカルポーネチーズを入れて火にかけて溶かし、アンチョビを入れてよく混ぜて火を止める。①のじゃがいもとディルを入れて軽く合わせ、皿に盛り付ける。

photo&cooking : Kanna Hattori
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