. 今日はおうち飲み♪『ホタテとアボカドのパセリソース』 . ─────────────────── ＼Androidアプリができました！／ iPhoneに続き、ついに登場♪ キナリノアプリでは素敵な情報とアイテムを、毎日お届けします。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから ─────────────────── . お刺身でもおいしいホタテを、バターで焼いて旨味アップ！アボカドも火を通すことでよりクリーミーな味わいに。食感のアクセントには「たくあん」をプラスして。意外な組み合わせが癖になる、ワインにも日本酒にもぴったりなおつまみです♪ . ■材料（2人分） ———————————————————— ・ホタテ（刺身用） 6粒・アボカド１/2個・バター 10g ・塩、胡椒少々・たくあん（みじん切り） 15g 【パセリソースの材料】・パセリ(葉の部分をみじん切り) 15g（約1/2束分）・バター 30g ・にんにく（みじん切り） 1/2かけ分・レモン汁大さじ1・1/2 ・塩小さじ1/2 ・胡椒少々 . ■作り方 ———————————————————— 【①材料の下ごしらえ】ホタテは両面に塩胡椒をし、少しおいて出て来た水分を拭き取ります。アボカドは皮と種を除き、1.5cm幅に切ります。 . 【②焼く】フライパンにバターを熱し、ホタテとアボカドを入れ表面をさっと焼き付け、器に盛ります。 . 【③ソース作り】フライパンの汚れを拭き取り、パセリソースのバターを入れ、溶けたらにんにくを加えて炒めます。香りがたったら火をとめ、パセリを入れて全体を混ぜます。レモン汁を加えて再び加熱し、とろみがでたら塩胡椒で味を整えます。 . 【④仕上げ】 ②にパセリソースをかけ、たくあんをふりかけます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【お刺身をおいしくアレンジ】そのまま食べてもおいしいお刺身に、少し火を入れると旨味が凝縮されてより深い味わいに。アボカドもよりクリーミーな食感を楽しめます。味のポイントはたくあん！食感や彩のアクセントにもなるので、ぜひ入れてください。 . 【シックなお皿に盛り付けて】淡い色の組み合わせなので、暗めのシックなお皿に盛り付けるとよく映えます。たくあんの塩気とレモンの酸味が、ワインや日本酒とよく合います。 . . レシピ / 調理: 齋藤礼奈(@renasaito_stylist ) 撮影: yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #ホタテとアボカドのパセリソース #おうちごはん #おうち飲み #おうちバル #ほたて #冬レシピ #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2018/01/26 14:01:48