リクルートのインスタグラム(recruit___official) - 12月25日 14時52分

【ラクチンだけど栄養満点！つくりおき冷凍レシピ】
働きながら育児をするお父さん、お母さん、いつもお疲れ様です。
野菜ソムリエSANAが作り置き冷凍レシピをご紹介します。
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◆パパ編◆
【たっぷりタマネギのサーモンリエット】
タマネギの硫化アリルは水溶性のため、水にさらすことはNG！
辛味は、15分以上放置することでとれます。
しかも空気にふれることで栄養成分が安定し、血液サラサラ効果を最大限に引き出せると言われています！
さらに加熱することで、甘みが増し、血液サラサラ効果もUPしますので、ぜひお試しください！
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今回は冷凍ホウレンソウソースとミニトマトでクリスマスバージョンに♪サーモンは手でもみこむことで滑らかになり、より美味しくなるので、お子様と一緒に作り、ママを喜ばせちゃってください！
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<材料（4人分）>
生鮭…300g
タマネギ…1/2個
クリームチーズ…20g（1片）
コンソメ…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ2
ディル…2本位
ミニトマト…適宜
バジルパウダー…適宜
塩…少々
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◆ホウレンソウソース◆
ホウレンソウ…60g
オリーブオイル…大さじ1
コンソメ…小さじ1/2
塩…小さじ1/8
パルミジャーノチーズ…約小さじ1
からし…少々
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【作り方】
①タマネギをみじん切りし、常温で15分以上放置し、電子レンジで600w20秒加熱する
②フライパンに5mmほど水をはって沸騰させ、サーモンを入れて蓋をし、ディルの茎・コンソメを入れて5分ほど蒸し焼きにする
③サーモンを皿に取り出し、ディルの茎・皮・骨をとりのぞいて、なめらかになるまでもみこんでほぐす
④粗熱をとった③にクリームチーズ、タマネギ、ディル、マヨネーズ、バジルパウダーを入れ、塩で味をととのえる
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◆ほうれんそうソース◆
①ほうれんそうは生のまま保存袋に入れて冷凍する
②冷凍ほうれんそうは凍ったまま耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱する
③コンソメ・からし・塩・オリーブオイルを入れ、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜ、パルミジャーノチーズを加えて、さらにまぜる
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★完成したリエットは冷凍も可能。小分け冷凍して、カナッペやサラダの具材にご利用ください。
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