Afternoon Teaのインスタグラム(afternoontea_official) - 12月23日 21時00分

【Santa Claus Journal⑤ ミセスサンタクロースのりんごを使った特別レシピ】
#MerryAppleChristmas
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いよいよ明日はクリスマス・イヴ。
家族で囲む、ごちそうの準備はできましたか？
「まだメニューが決まっていない！」
そんな方は、北欧では定番のクリスマスのメイン料理「フレスケスタイ」はいかが？
クリスマスといえばチキンと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、本場ではポークが主流なんだそう。
家族の喜ぶ顔を思い浮かべて、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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フレスケスタイ（ローストポーク）
<材料（2〜3人分）>
豚かたまり肉（バラ・肩ロースなど）……350g
塩……小さじ1と1/2
じゃがいも（小）……2個
りんご（小）……1個
ローリエ……適量
ローズマリー……2本
リンゴンベリージャム……適量
<作り方>
1.豚かたまり肉の脂のある側に切り込みを入れる。塩をまぶし、キッチンペーパーとラップで包み冷蔵庫で1〜3日置く。
2. りんごは種をとり、皮付きのまま乱切りする。じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿に並べ600Wのレンジで4分加熱する。
3. 熱したフライパンに①を脂側から焼き、全面を色が変わる程度に焼く。
4. 1.の切れ込みにローリエを縦半分にしたものを刺し、ローズマリーをのせて170度のオーブンで20分焼く。[2]も一緒に焼く
5. アルミホイルに包み20分休ませて、薄切りする。
6. 皿に盛り、リンゴンベリージャムをつけていただく。
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