. さっぱりプルルン『ココアプリン　シナモンベリーソース』 . ─────────────────── ＼Androidアプリができました！／ iPhoneに続き、ついに登場♪ キナリノアプリでは素敵な情報とアイテムを、毎日お届けします。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから ─────────────────── . デザートを食べたいけど、甘すぎるのはちょっと･･･。そんなときには、スパイスを効かせたさっぱりプリンがおすすめです。ベリーの果肉とシナモンがアクセントになったソースで、少し大人なスイーツに。難しそうなプリン作りもコツをおさえれば簡単に作れちゃいます♪ . ■材料（4人分） ———————————————————— ・牛乳 350ml ・生クリーム 100ml ・ココア大さじ5(40g)　※お砂糖や乳成分の入っていないもの・きび砂糖大さじ2(20g) ・粉ゼラチン 5g ・水大さじ2 [材料A（ソース）] A冷凍ベリーミックス 100g (冷凍ラズベリーでも可) Aきび砂糖大さじ1(10g) Aシナモン小さじ1/5(0.5g) . ■作り方 ———————————————————— 【下準備】粉ゼラチンを水にふりいれ、ふやかしておきます。 . 【①材料をまぜる】鍋にココアときび砂糖を入れて、ゴムべらで混ぜます。牛乳の半量を加えて中火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かします。砂糖が溶けて湯気が上がってきたら、火を止めてゼラチンを加えて余熱で溶かします。ゼラチンが溶けてなめらかになったら、残りの牛乳、生クリームを加えて混ぜます。 . 【②冷やし固める】鍋の底に氷水をあて、ゴムべらで混ぜながら軽くとろみがつくまで冷やしたら、器に注ぎ分けて冷蔵庫で２時間以上冷やし固めます。 . 【③シロップづくり】耐熱容器にAを入れて混ぜ、600Wで1分30秒加熱し、取り出して軽く混ぜて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。食べる直前に、プリンにかけていただきます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【甘すぎないのがちょうどいい】クリスマスのこの時期、華やかさがありつつも、食べる機会も増えて胃も疲れ気味なので、少しあっさりと食べられるものをと作りました。シナモンベリーソースは、アイスに合わせたりシフォンケーキやパンケーキにホイップクリームと添えるのもおすすめです。 . 【ゼラチンは必ず火を止めてから】ゼラチンは、煮立ててしまうと臭みが出てしまうので、必ず火を止めてから加え余熱で溶かします。器に分け入れる前に、冷やして少しとろみをつけることで、ココアが沈まず均一に固めることができます。目安はココアが沈まなくなったら。 . 【自分好みの味にアレンジ】よりさっぱりいただきたいときは、生クリームを50ml、牛乳を400mlにして作っていただいても大丈夫です。スパイスなどが苦手な方は、シナモンは省いてくださいね。 . 【前日に作り置きしても◎】日持ちは、冷蔵庫で２日間です。 . レシピ / 調理: 高吉洋江（@tiroir ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #ココアプリン #クリスマススイーツ #プリン #おうちカフェ #手作りおやつ #北欧ヴィンテージ #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/12/20 13:54:28