つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 12月13日 08時03分

■2017/12/10(日)
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?：月夜(うさぎ)とすっぽん+熊肉
?：魂麺
?：限定麺
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【すっぽんとジビエの最強パワーラーメン】
この日の魂麺は麺や七彩とのコラボとのことで、すっぽんを使ったスープを提供。当日は遅めに着いたらラス客だった?
トッピングもジビエ感満載で、山うさぎと熊肉となっており、山うさぎは売切れだったので熊肉をトッピング。たこ飯も早々に売切れの盛況っぷりだったみたい。
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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スープはすっぽんと川俣シャモをベースに塩で合わせる。すっぽんをまともにいただいたことがないのですっぽん要素を明確に伝えられないが、スッキリとしつつもしっかりと出汁が出ていてとても美味い！
麺は稲庭中華そばの縮れ麺。しなやかな稲中が小刻みに縮れ、啜った時の唇への当たりが心地良く、且つ美味い。
トッピングの熊肉は別皿で提供。大和煮となっており、力強い肉感でありつつも程じょっぱな味付けで美味しくいただく。腕の良いマタギに適切に処理がされた熊は臭みとかないそうで、ソレな熊肉だったこともあり変にクセがなくて美味しかった。
さて、来週のコラボも楽しみだな！ごちそうさまでした
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