キナリノのインスタグラム(kinarino_official) - 11月24日 14時04分

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休日のブランチに♪『ソーセージとキャロットラペ風フレンチトースト』
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フライパンひとつで作れちゃう、ボリュームたっぷりのおかず系フレンチトースト。
残り物のパンを卵液にたっぷり漬けて美味しくアレンジしました。
色鮮やかなキャロットラペが食卓を華やかに。
休日のブランチに、おうちカフェ気分で楽しんでみてはいかがでしょうか♪
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■材料（2人分）
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・残りのパン　2人分
・卵１個
・牛乳150ml ・にんじん 1/2本
・ソーセージ ６本
・オリーブオイル 小さじ２ ・セルフィーユ 適量
・レモン 適量
・粒マスタード 適量
・塩 適量
・黒コショウ 適量
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■作り方
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【①卵液につける】
バットに卵を割り入れ、塩、胡椒して溶きほぐし、牛乳も加えてよく混ぜます。
パンを浸し、途中上下返しながら卵液を全て吸わせます。
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【②蒸し焼き】
にんじんをスライサーで千切りにします。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、パン、ソーセージを並べ、蓋をして弱めの中火で３分蒸し焼きにして焼き色をつけます。
パンとソーセージを裏返し、少し寄せて隙間をつくり、にんじんを置きます。さらに２分ほど蒸し焼きにします。
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【③盛り付け】
器にパンとソーセージを盛りつけ、にんじんに軽く塩を振ってのせます。刻んだセルフィーユ、胡椒を振りかけ、粒マスタードを添えます。
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■ポイント・コツ
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【いつものパンがごちそうに♪】
塩味のお食事フレンチトースト。
フランスの定番お惣菜、人参のラペをアレンジしたようなフレンチトーストです。ワインと一緒に休日のブランチに。硬くなったパンでも十分美味しくできます。
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【彩りよく仕上げて】
フレンチトーストだけだと地味になりがちですが、キャロットラペとセルフィーユ、そしてレモンで彩りよく。
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【後片付けもラクラク】
パンもソーセージもキャロットラペも、ひとつのフライパンで焼くので洗い物が少なくて◎。
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レシピ / 調理: 星谷菜々(@apron_room )
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