築地江戸銀のインスタグラム(tsukijiedogin) - 11月13日 13時52分

うにの漢字には「海栗」「海丹」「海胆」「雲丹」
の4種類あります?
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【海栗】
いがを含めた生きている状態そのもののこと。
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【海丹】
丹とは赤い色という意味があり、身が赤いことから、この漢字で書くこともある。
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【海胆】
殻から取り出した生殖巣のこと。生のうに。
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【雲丹】
殻から取り出した生殖巣をお酒や塩で加工した練ったうにのこと。
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実は日本はうにの消費国としては世界１位なんです?
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私も大好きなので納得です
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