Atsukoのインスタグラム(sakuracafe001) - 11月12日 12時54分

ベルジャポン様から頂いたブルサン ペッパーを使って前菜を作りました。
ブルサンは以前から大好きで、友達との家飲みやお家パーティーなどでもよく使っています。
程よい硬さで、味付けしてあるのでとても使いやすいのが特徴。
そして何よりワインとの相性も抜群。
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今回は二つともワインに合うようなレシピになっておりますので、是非作ってみてね！
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〇トマトのファルシ〇
材料
クスクス 大さじ2
お湯 大さじ2
ミニトマト 6～8個
キュウリ 1/8本
生ハム 大きいのなら1枚、小さいのなら2枚
バジルペースト 小さじ2
オリーブ油 小さじ1
酢 小さじ1
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ブルサン ペッパー 適量
イタリアンパセリ 適量
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❶クスクスは同量のお湯をかけ、ラップをしてふやかす。
❷キュウリと生ハムは微塵切りに。
❸❶に、❷とバジルペースト、オリーブ油、酢を入れてまぜる。
❹プチトマトはヘタを取り、中身を出す。
❺❹に❸を入れ、ブルサン ペッパーをのせ、最後にイタリアンパセリを飾ったら出来上がり。
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〇スモークサーモンの前菜〇
材料
スモークサーモン 50g
クラッカー 3枚
ブルサン ペッパー 適量
ディル 適量
ピンクペッパー 適量
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❶サーモンは2枚重ねてクラッカーにのせる。
❷ブルサンペッパー、ディル、ピンクペッパーの順にのせたら出来上がり。
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