【公式】ペアーズ:恋愛マッチングサービスのインスタグラム(pairs.lv) - 10月30日 12時41分

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秋が詰まった紅葉レアチーズ?
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#Repost @C CHANNEL-Food (@get_repost)
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秋を堪能！紅葉レアチーズケーキ
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秋といえば!?✨の紅葉を、レアチーズケーキにしきつめたら…
ときめきが止まらない、キラキラなスイーツができちゃいます?
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■調理時間：約15分
■材料費：約1000円
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■材料(底の外せる18cmケーキ型)
（クッキー生地）
・クラッカー…80ｇ
・溶かしバター(無塩)…50ｇ
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（レアチーズケーキ）
・クリームチーズ…200g
・生クリーム…250ml
・グラニュー糖…60g
・レモン汁…大さじ1
・ゼラチン(水で戻さないタイプ)…10ｇ
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（グラサージュ）
・お好みのフレーバーウォーター…200ml
・ゼラチン(水で戻さないタイプ)…3ｇ
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（紅葉ゼリー）
・アセロラJ…150ml
・ポンカンJ…150ml
・寒天の素…各2g
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トッピング ・金箔…お好みで
. ■手順
（下準備）
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・型の周りにバターを塗っておくと型から外しやすくなります。
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1. ビニール袋にクラッカーを入れて綿棒で細かく砕き、溶かしバターを入れてよく揉む。
　ケーキ型にしっかり敷き詰めてラップをして冷蔵庫に冷やしておく。(30分程度)
2. ボウルに、クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン果汁を入れ、600W約3分電子レンジで温め、
　よく混ぜる。
　全体が混ざったらゼラチンを入れてよく混ぜ溶かす。丸形に流し込み冷やし固める （2時間程度。凍らない程度に冷凍庫を使うと早く固まります）
3.小鍋を2つ用意しそれぞれにジュースを入れて加熱し、寒天の素を入れたら混ぜ溶かす。
　溶けきったらバットへ流し込み冷やし固める。
4. 固まった寒天を紅葉と銀杏の抜型で抜き、2にバランス良く敷き詰める。
5. 耐熱容器に入れ600ｗのレンジで1分ほど沸騰直前まで温めたフレーバーウォーターに、
　ゼラチンを加えてよく混ぜる。
　完全に混ざったら氷水を張ったボウルで粗熱を取る。
　4に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め（1時間程度。凍らない程度に冷凍庫を使うと早く固まります） 型から外したら完成です♪
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