. 『鶏肉とさつまいもの甘辛炒め』と『小松菜のじゃこ和え』 . お箸がすすむ『鶏肉とさつまいもの甘辛炒め』と『小松菜のじゃこ和え』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、iPhoneアプリで公開中♪ ／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから . ※Androidアプリも年内に完成予定です。お楽しみに＊ ─────────────────── . お肉と野菜をバランスよく食べられる2品です。短時間で作るコツは食材の大きさにあり！小さめにカットすることで、しっかりと中まで火を通すことができます。レンジも上手に活用して、お料理上手を目指しましょう♪ . ■材料（2人分） ———————————————————— 《鶏肉とさつまいもの甘辛炒め》・鶏もも肉 1枚（250g）・さつまいも 1/2本（150g）・塩少々 [調味料A] A醤油大1 Aみりん大1 A砂糖大1 ・いりごまお好みで . 《小松菜のじゃこ和え》・小松菜 1/2袋（100g） [調味料B] Bじゃこ 10g B醤油小1/2 Bおかか小分け1パック（2.5g） . ■作り方 ———————————————————— 《鶏肉とさつまいもの甘辛炒め》【①材料の下ごしらえ】鶏肉を冷蔵庫から出して室温に戻します。余分な脂を取り除き、フォークなどで数か所穴をあけ、1~2cmくらいの角切りにして塩をふります。さつまいもはよく洗い、幅1cm長さ5cmほどの短冊切りにします。水にさらしてあくをとり、ざるにあげて水気を切ります。 . 【②炒める・煮る】フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒めたら、さつまいもを入れて全体に油がまわるよう炒め合わせます。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Aを入れてふたをし弱火で５分ほど煮ます。お好みでいりごまを散らし、汁気をとばしながら炒めます。 . 《小松菜のじゃこ和え》【①小松菜の下ごしらえ】小松菜は根元や葉をよく洗い、さっと水気を切ります。根元を切り落とし、1cm幅に切ります。 . 【②加熱する】耐熱皿に小松菜の茎の部分を下、葉の部分を上にして置き、ふわりとラップをかけて、500Wの電子レンジで2分加熱します。ざるにあげたら、手でぎゅっと握って水気を切ります。 . 【③和える】ボウルに②の小松菜とBを入れ、よく和えます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【今日の献立】《鶏肉とさつまいもの甘辛炒め》さつまいもが旬の時期にオススメしたいメインのおかず。身近な調味料で作れます。食べやすい和風の甘辛味で、ご飯がすすみます♪ 《小松菜のじゃこ和え》電子レンジで簡単に作れる、シャキシャキ食感が美味しい小鉢料理。じゃことおかかの旨味が◎。作ってすぐに食べるのはもちろん、冷蔵庫で少し冷やしてさっぱり食べるのもオススメです。 . 【メインのポイント】・鶏肉は冷たいまま炒めると火の通りにムラが出るので、室温に戻します。・さつまいもは、時間があれば10分くらい水にさらすとよいでしょう。・火が通りやすいようさつまいもは細めに切り、さつまいもの大きさに合わせて鶏肉も小さめに切っています。大きく切るほうがお好みの場合は、煮る時間を長めにしてください。・煮ているときに途中で全体をかきまぜて、ムラなく火が通るようにします。 . 【副菜のポイント】・じゃこの塩味は商品によってバラつきがあるので、味見をして量を調整してください。・フラットテーブルのオーブンレンジなど、電子レンジによっては下から温まっていくので、その場合は「茎を下に」「葉を上に」します。・電子レンジでの加熱直後は熱いので、水気を切るときはやけどにご注意ください。 . レシピ / 調理: nozomi (@sugumeshi ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #簡単レシピ #時短レシピ #晩ごはん #おうちごはん #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/10/18 14:02:14