ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 10月13日 23時51分

標高600mの登美のメルローの畑を見れて感動！雨少なく、日当たり良く、日較差あって、水はけもいい最高の土地。
観光地化されています。
サントリーを育ててきた、赤玉ポートワイン。(先日のスクールで学ぶ。)
#津軽産ソーヴィニヨンブラン 2016
華やかな香り。和のハーブ、い草のような。
#津軽産シャルドネ 2016
青リンゴ、蜂蜜の香り。酸キレイで、キレあり。
#かみのやま産シャルドネ 2016
お米っぽい、日本酒のような香り。酸まろやか。
#高山村産シャルドネ 2016
ナッティな樽香。
#登美白 2013
例年よりも暑い年で、あまり酸が出ていない。完熟したトロピカルフルーツ。ふくよかな、ボディのある感じ。ねっとり感、樽、クリーミー。
#塩尻マスカットベーリーaミズナラ樽熟成 2014
ベーリーAに合う樽を探し続け、ウィスキーで使うこの樽に。さっぱり、清涼感のあるミント系のアフター。
#登美の丘ビジュノワール 2013
#登美赤 2012
山梨の2012はとてもいい年。(コレもスクールでテイスティング)
#登美ノーブルドール 2008
#リースリングイタリコ
1975年に初めてボトリティスシネレア菌がついたそう。表面だけにつくと、貴腐葡萄になるが、中までだと灰色カビ病になってしまう。とても手間のかかるワイン。
深澤さんと乾杯。
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