【野生かわいい】いちごたっぷりヒョウ柄クリームサンド　#ホームベーカリー⠀ Supported by Panasonic　@panasonic_cooking⠀ ⠀⠀ #ホームパーティー #パナソニッククッキング #ホームベーカリー⠀ ⠀⠀ ■材料⠀ 12cm×12cm×12cm1斤型⠀ ⠀⠀ 《食パン生地》⠀ 強力粉 250g⠀ バター 15g⠀ 砂糖 17g⠀ スキムミルク 6g⠀ 塩 5g⠀ 水※ 180ml⠀ (※室温25 °C以上のときは、約5 °Cの冷水を使う)⠀ ドライイースト 2.8g⠀ ⠀⠀ 《ココア生地(2種類)》⠀ ココア 5g⠀ ブラックココア 5g⠀ ⠀⠀ 《具材》⠀ ホイップクリーム適量⠀ イチゴ 4個⠀ ⠀⠀ ■手順⠀ 【事前準備】⠀ ・1斤型にあらかじめバター(分量外)をぬっておく。⠀ ⠀⠀ 1. ホームベーカリーのパンケースに《食パン生地》の材料を全て入れる。入れる際ドライイーストに水⠀ と塩が触れないようにする。⠀ 2.材料を入れたら[工程ねりレベル4]で15分に設定し、スタートさせる。⠀ 3. 生地ができたら取り出し、3等分にする。ひとつをパンケースに戻し、ココアを入れて[工程ねりレベル4]で5分セットする。⠀ 4. 出来上がったら取り出し、ブラックココアと別の生地を入れ、[工程ねりレベル4]で5分セットする。⠀ 5. 出来上がったら取り出し、それぞれの生地を丸めて40°Cで40分一次発酵する。⠀ 6. ガス抜きをしてそれぞれを7等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとる。⠀ 7.プレーン生地を約12cm程に細長く伸ばし、その上にプレーン生地と同じ大きさに伸ばしたブラックココア生地をのせる。さらにその上に棒状に伸ばしたココア生地をのせる。⠀ 8. 全体をプレーン生地で包む。残りの生地も7と同様に成形する。⠀ 9. 全て包み終わったらそれぞれを半分の長さに切る。⠀ 10. 1斤型に切り口を下にして入れていく。40°Cで40分二次発酵させる。⠀ 11. 発酵が終わったら190°Cのオーブンで30分焼く。焼きあがったら完全に冷めるまで置いておく。⠀ 12. 冷めたらスライスし、ホイップクリームとイチゴをのせてサンドする。ラップで包んで5分ほど冷蔵⠀ 庫に入れなじませる。⠀ 13. 包丁で斜めにカットし、お皿に盛り付けたら完成!

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2017/10/09 12:01:49