Iguchi Takuto... おうちごはんおじさんのインスタグラム(ouchigohan_ojisan) - 9月28日 21時14分
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•アーリオ•オーリオ•ペペロンチーノ *コツ載せます📝
(Pasta aglio, olio e peperoncino) ...スワイプ👉
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#ディチェコ #DECECCO .
ちなみにこれ今作ったやつですー！
気になる方はストーリーかスワイプを！😋
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僕はパスタの中で1番難しいと思うペペロンチーノ！
ちなみに、
アーリオ→ニンニク オーリオ→オリーブオイル ペペロンチーノ→唐辛子
って知ってましたかー？😛
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何故難しいかなんですが、
調味料は塩のみやから、隠せないんです調味料で😂
使うものも人によって違いますが、一般的に、ニンニク、オリーブオイル、唐辛子、塩、パセリだけ！
ただ、このパスタを美味しく作れたら他のどんなパスタでも美味しく作れるってくらい自信持っていいと思うので、今からコツを載せます😋
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1..アルデンテに茹でること！
ソースとパスタ合わせる時に柔らかくなるので、1分から1分半くらい早めにあげてください！
2...茹でる時に使うお湯にはいつもより少し多めの塩を入れること！
乳化しやすいから！
ちなみに乳化はスワイプしてどんな感じかチェックを！
3...にんにくを2タイプで！大きめに切ったニンニクを最初にオリーブオイルで揚げて、キツネ色になったら取り出す。(最後のトッピング用) ほんでそのオリーブオイルの中にみじん切りのにんにく入れてそのままペペロンチーノ作ってください！別でニンニクをトッピングすると、かんなり美味しくなります！やったらわかります！
4...パセリは生パセリを絶対使ってください！
香りが天と地ほど違います！乾燥パセリは✖️
５...最後完成間際に追いオリーブオイルをして絡ませてください！
もこみちか！って思う人もいるかもしれへんけどこれで風味も濃厚さも格段に上がります！スワイプしてムービー見ていただいたら分かりますが、キラキラして美味しそうにもなりますし😊
６...オリーブオイルはエキストラバージンで！
オリーブオイルが美味しくないと、ペペロンチーノは無理です！笑
7...塩は濃いめに！
薄かったら病院食みたいな感じでなんにも美味しくないです！笑
最後に、ディチェコのパスタがおいしいと僕は思うので是非ディチェコで！絡むんですよねソースが！！ペペロンチーノにはディチェコのフェデリーニがぴったりですー☻！
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あ！！あともう１つ！
ペペロンチーノは一人前で作らないと難しいです！
美味しく作れるんは、多分いけて200-250ｇくらいなので、
大量に作らないように😋！
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この辺気をつけながら作ったら、
めっちゃめちゃ美味しいペペロンチーノになると思うので、
是非試してみてくださいー٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶
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美味しいで日本を元気に꒰⍨꒱.+*
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2017/9/28
