荒生暁子のインスタグラム(akikoarao0904) - 9月10日 12時43分

京都の商店街にある
滋賀県高島市のアンテナショップ。
料理研究家のお友達がメニューを考案。
発酵調味料を活かしたお料理と
地元の日本酒のお店。
鮒寿司って…鮒とお米ごと発酵。
(つまり腐ってるみたいな酸味⁉️)
まろやかで深い味わいで私は好きだけど
賛否両論ある滋賀の郷土料理。(笑)
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