. 『鶏団子のきのこソース煮』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、iPhoneアプリで公開中♪ ／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから . ※Androidアプリも年内に完成予定です。お楽しみに＊ ─────────────────── . 秋の味覚「きのこ」で季節を先取り♪ えのき・まいたけ・しいたけ、3種類のきのこがたっぷりと入った優しい味の一品です。鶏団子に焼き目をつけて香ばしく。厚揚げを加えたり、ラー油をかけたり、色々な味をお楽しみください。 . ■材料（2～3人分） ―――――――――――――――――――― ・鶏ももひき肉　250g ・えのき　1/2束・まいたけ　1/2パック・しいたけ　3つ［調味料A］ A生姜　1/3片 A長ネギ　1/3本 A卵　1/2個 A片栗粉　大さじ1 A酒　小さじ1 A醤油　小さじ2 A塩　ひとつまみ Aこしょう　適量・ごま油　大さじ1 ・昆布だし 200cc ・塩小さじ1/4 ・醤油小さじ1 ・三つ葉適量 . ■作り方 ―――――――――――――――――――― 【①材料を切る】きのこ類はそれぞれ石づきを落とし、えのきは半分に切り、まいたけは適当な大きさに裂きます。しいたけは3mm幅に切ります。 . 【②鶏団子作り】ボウルに鶏ももひき肉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。粘りが出たら調味料Aを加えさらに混ぜます。フライパンにごま油を入れ火にかけ、温まったら鶏団子をスプーンですくいながら入れていきます。両面がほんのりきつね色になるまで焼き、一旦鶏団子を別のお皿に移します。 . 【③煮込む】 ②のフライパンは洗わずに、鶏団子を炒めた時に出てきた油を使ってきのこ類を炒めます。しんなりしたら昆布だし、塩、醤油を加え、沸いたら鶏団子を加えて5分ほど煮込みます。 . 【④盛り付ける】 器に盛り、刻んだ三つ葉を飾ります。 . ■ポイント・コツ ―――――――――――――――――――― 【秋の味覚をたっぷりと】数種類のきのこをいれた優しい味の鶏団子です。鶏肉の炒め油を使ってきのこを炒めるので旨味アップ。 . 【美味しそうな焼き目を付けて】鶏団子を焼く時点では中まで火が通ってなくてOKです。 . 【自分好みにアレンジ】仕上げの三つ葉はパクチーなど、お好みのものでどうぞ。ラー油などかけても美味しいです。厚揚げや水切りしたお豆腐など加えても◎ . レシピ / 調理:夏井景子（@natsui0705 ) 撮影: yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #おうちごはん #鶏団子 #きのこ #秋の味覚 #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/09/08 13:57:00