だいずデイズ（株式会社だいずデイズ）のインスタグラム(daizudays) - 9月4日 11時21分

黒豆入りレンコン饅頭の和風あんかけ

新しい1週間が始まりました?
今週は旬の食材を使用したレシピをご紹介します✨ 【材料4人分】
蒸し黒豆　適量
レンコン　400ｇ
えび　2尾
★調味料1★
酒　小さじ2
片栗粉 　小さじ2
塩　少々 ★★調味料2★
だし汁 2カップ
みりん・薄口しょうゆ 各大さじ2
塩 少々
片栗粉適量 『作り方』
★レンコンの皮をむき、2/3をすりおろし、残りはみじん切りにする。すりおろしたレンコンは水分を切っておきます。 ★ボウルにレンコンをいれて調味料1と蒸し黒豆を入れて混ぜます。 ★えびは殻やわたを取り小切りにします。混ぜ合わせたレンコンのあんでエビを包み片栗粉をまぶして中火で20分程度蒸します。 ★鍋で調味料2を温めあんを作ります。最後に片栗粉でとろみをつけて下さい。(お好みで写真のようにキノコ類や人参等を入れても彩りが良くなります) お好みで三つ葉などを散らしてもGOOD✨もっちもちのレンコン饅頭、お子様にもオススメの一品です?

蒸し野菜も添えて野菜たっぷりメニューのできあがり?

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