Enchantéeのインスタグラム(prior_online) - 9月1日 19時47分

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大阪出張にて。
泉州水なすを作られている農家さんを訪問させていただきました！
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大阪の伝統野菜で、
皮が柔らかく、ジューシーな水分たっぷりの泉州水なす。
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台風の影響もあり、風が少し強かったのですが、泉州ナスはとても繊細なナスのため、傷が少しでも付かないよう丁寧に取り扱いされていらっしゃいました。
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味わいも、灰汁が少ないため、エグミが少なく、フルーツみたいな食感と風味が特徴的でした?
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