・さっぱりヘルシー！『冷製水餃子の香味野菜のせ』・ ─────────────────── ＼レシピ動画は、iPhoneアプリで公開中♪ ／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから・ ※Androidアプリも年内に完成予定です。お楽しみに＊ ─────────────────── . 生姜と香菜がアクセントになった、キャベツたっぷり水餃子。いつもはカリっと焼いて食べる餃子も、ひんやり冷やすことでひと味違ったおいしさに。ヘルシーだけどボリューム満点。食べすぎ注意のレシピです♪ . ■材料（24個分） ―――――――――――――――――――― ・キャベツ 320g（1/2個ほど）・生姜 1かけ・パクチー 1束・細ねぎ適量・鶏モモひき肉 150g ・餃子の皮 24枚・塩（キャベツ用）小さじ1/4 [調味料A] A酒小さじ2 A顆粒鶏がらスープの素小さじ1 A塩小さじ1/2強 A砂糖小さじ1/3 Aコショウ適量 Aごま油小さじ2 [調味料B] B醤油　大さじ3 B酢　大さじ1と1/2 B砂糖　小さじ1と1/2 Bごま油　小さじ1と1/2 ・氷適量・ラー油お好みで. . ■作り方 ―――――――――――――――――――― 【①野菜の下ごしらえ】キャベツはみじん切りにして塩をもみ込み、布巾に包み水気をしっかりと絞ります。生姜はみじん切りに、パクチーはざく切りに、細ねぎは小口切りにします。 . 【②餃子づくり】ボウルに鶏モモひき肉・キャベツ・生姜・調味料Aを入れて手で混ぜ合わせ、餃子の皮にたねを17～18gのせ片側に水をつけ半分に折って包みます。 . 【③茹でる】鍋にたっぷりの水を沸騰させ②の餃子を2～3回に分けて入れます。鍋底に皮がつかないよう網じゃくしを餃子の下に入れ、浮いてきたら中火で2分ほど茹で、網じゃくしですくい取りバットに移して冷まします。残りも同様に茹でます。 . 【④仕上げ】 調味料Bを混ぜ合わせてたれを作ります。皿に氷をのせ、③の餃子を盛り付けたら、パクチー・ねぎをトッピングし、たれ（お好みでラー油）をかけて完成です。 . ■ポイント・コツ ―――――――――――――――――――― 【夏はさっぱりヘルシーに】豚ひき肉の代わりに鶏モモひき肉を使い、キャベツをたっぷり加えて生姜を効かせた餃子は、飽きのこないあっさりとした味わい。にんにくが苦手な方でも安心して食べることができます。餃子を氷の上にのせて冷やし、たっぷりの香味野菜とともにお召し上がりください。 . 【ひと工夫でおいしさアップ！】キャベツは口当たりがよくなるように、できるだけ細かく切ります。布巾がない場合は数回に分けてキッチンペーパーで包み、水気をしっかりと絞ります。 . 【おすすめアレンジ】香味野菜は、お好みで針生姜・みょうが・大葉・セロリなどをのせても。 . レシピ / 調理:ひよこ食堂（@hiyokosyokudo ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #おうちごはん #おつまみメニュー #水餃子 #パクチー餃子 #パクチー #琺瑯 #CARNAC #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/08/25 14:00:33