テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月12日 16時36分
【ふわっふわ】お豆腐でつくねサンド⠀
■材料⠀
・木綿豆腐 300g⠀
《A》⠀
・鶏ひき肉 100g⠀
・長ねぎ(青い部分)10cm⠀
・人参 30g⠀
・椎茸 1個⠀
・片栗粉 小さじ1⠀
・酒 小さじ1⠀
・塩 小さじ1 《タレ》⠀
・醤油 大さじ1⠀
・酒 大さじ1⠀
・水 大さじ1⠀
・砂糖 大さじ1⠀
・にんにく 1片⠀
・大葉 4枚⠀
・カボチャ 適量⠀
・パプリカ 1/2個⠀
■手順⠀
1. 豆腐をキッチンペーパーに巻いて水切りをする(30分程度)⠀
2. ボウルにAを入れてよくまぜ、6等分にする。(長ねぎ、人参、椎茸はみじん切り)⠀
3. 豆腐を12等分に切り、6つに2の肉だねをのせ、残りの豆腐で挟む。⠀
4. 全体に片栗粉をつけ、油を熱したフライパンで表面を焼く。⠀
5. 表面が焼けたら、蓋を閉めて2分間蒸し焼きにする。⠀
6. 挽肉部分に火が通ったらタレの材料をを入れて、水分を飛ばすようにからめる。⠀
7. お皿に盛りつけて大葉をのせ、焼いた野菜を横に添えてできあがり!⠀
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2017/8/12
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