Kuboi Ayumiのインスタグラム(himekagami) - 8月7日 13時48分

毎日ムシムシして暑いですね。
ツルっと食べられる冷麺を食べる機会も増えているのですが
おうちでそうめんアレンジを。

休みの日のランチは簡単でおいしく食べられる料理がうれしいです。

今回作ったのは、ピリ辛ヘルシーまぜそうめん。

歴史のある漬物屋・丸越さんのピリ辛大豆ミンチをたっぷりのせたそうめんです。
調味した大豆たんぱくで｢にら｣｢ねぎ｣を漬け込んだ､台湾ミンチ風のお漬物。

ピリ辛大豆ミンチは、挽肉でなく大豆たんぱくを使用しているので、
お肉と比べてカロリーも控えめなんですよ。

低脂質で高たんぱく、食物繊維や大豆イソフラボン、ビタミンBや鉄分も含まれているので
食欲が落ち気味のこの季節にピッタリ。

炒めるとしんなりしてしまうニラとネギが生のまま漬け込まれていて
食べるとシャキシャキとした食感もGOOD。

オンラインショップや全国の店舗で購入できますよ。

料理アレンジしやすいので、冷蔵庫に入れておけば、あと１品欲しいなという時や
ホームパーティーなどでも活躍してくれますね。

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