SPURのインスタグラム(spurmagazine) - 8月4日 12時23分

昼間、表参道を歩いていたら死ぬほど腹ペコになってしまい、そんな時でも量より質を！　と思い立って向かった先が、根津美術館の向かい側にある「ダウン ザ ステアーズ」でした。セレクトショップ、アーツ＆サイエンスが手がけるお店で、名前の通りアーツ&サイエンスの下の階で営業しています。
注文した日替わり「社員定食」は、ベトナム風混ぜご飯のコムアンフー。ひき肉にたっぷりの青野菜とみょうが、ナッツがご飯と絡み合っていて、香ばしく歯ごたえがあります。必然的によく噛んで食べるので、量が多いわけでもないのにしっかり満腹感で満たされます。
つけ合わせの大根と人参のソムタムと、海老のココナッツスープも絶品でした。野菜もタンパク質もバランスよく摂れるし、こんな体に良いご飯を毎日食べられるアーツ＆サイエンスのスタッフの方が羨ましい限りです。（編集H）
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