黒帯さんのインスタグラム(shin_kuroobisan) - 8月2日 07時25分

The Italian Art Of the Panino 〜五感で楽しむグルメパニーノ「タルトゥーフォ」の秘密を知りたくて池袋にありますミラノの有名パニーニ店パニーノジュストに訪れました。
パニーノジュストの店名の由来
店名の「パニーノ」というのはイタリアのサンドイッチのことで、

どちらかといえばパニーニと言います。

そして「ジュスト」は「イケてる」という意味なんだそうです。

イタリアにはパニーニ屋さんはたくさんあり、

学校帰りの学生たちがパニーニを買って食べながら帰る的な存在です。

そしてミラノに本店があり、両方で食べたことのあるモデルの森泉さん曰く 「ミラノ本店と全く同じ味」ということでテレビでも紹介されています。

パニーノジュスト「タルトゥーフォ」

このタルトゥーフォは、世界三大ハムの一つ「パルマの生ハム」を使用されています。

ちなみに世界三大ハムとは、

イタリア「プロシュート・ディ・パルマ」

スペイン「ハモン・セラーノ」、中国「金華火腿」の３つのことです。

そして香りの秘密は「白トリュフオイル」ということで、

サンドするパンはもちろん注文が入ってから焼き上げ。

アルバ産の白トリュフオイルを使っています。

白トリュフは貴重な食材で採取するのにも手間がかかります。

視覚は鮮やかなトマトの赤、見た目もイタリア国旗な、

白赤緑の美味しそうなパニーニでさらに生ハムも極薄く切り立てを50グラム。

24カ月熟成したパルマ産の生ハムは、厳格な基準を突破したハムで、

白トリュフとの相性がのよいブリーチーズ

イタリアを代表とするトマト、ルーコラを一緒にサンドし、

その上に白トリュフオイルを満遍なくかけて出来上がり！

様々な食感のハーモニーが素晴らしく、

お話好きなイタリア人も黙らせてしまうほどの美味しさです。

少し置いておくと生ハムがとろ～っとして、より一層美味しかった。

これは絶対食べてみてほしいです。

こちらパニーニ・ジュストですが、

池袋以外にも横浜そごうにもありますよ。

是非チェックしてみてくださいね

パニーノ・ジュスト 西武池袋店（Panino Giusto）
住所：東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 B1F
営業時間：[月～土]10:00～21:00、[日祝]10:00～20:00、不定休（西武池袋に準ずる）
電話番号：03-5911-7660

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