Panasonic Cooking（パナソニッククッキング）のインスタグラム(panasonic_cooking) - 7月18日 14時13分

#7月18日 は #東京の日
#江戸 が#東京 に名前を変えたことにちなんでいるそうです。彩鮮やかな #やさい寿司 を #江戸前寿司 と共に。
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■ #江戸前やさい寿司 ■
■ 1人分
酢飯　100g
えのきたけ　20g
昆布　適量
おくら　1/2本
にんじん（ぬか漬け）　20g
豆腐（絹）　30g
きゅうり（縦にスライス）　1枚
マイクロトマト　20g
練り梅　適量
木の芽　1枚
紅蓼　適量
姫ねぎ　5g
海苔　適量
がり　適量
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【1】酢飯を握り、しゃり玉をつくる。サッと茹でたえのきたけを昆布に挟み、1時間置く。
【2】しゃり玉に茹でて縦半分に切ったおくらを乗せ,練り梅を飾る。しゃり玉に千切りにしたにんじんを乗せ、木の芽を飾る。しゃり玉に豆腐を乗せ、紅蔘を飾る。しゃり玉をきゅうりで巻き、マイクロトマトを乗せる。しゃり玉にえのきたけと姫ねぎを乗せ、海苔で巻く。
【3】江戸前寿司と一緒に器に並べ、がりを添える。（※今回は、市販の海老・こはだ・漬けまぐろ・きすの昆布締め・煮はまぐり・玉子焼きを使用。）
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