SPURのインスタグラム(spurmagazine) - 7月3日 17時27分

取材終わりのランチに、bills 銀座へ行ってきました。billsといえばフワフワのパンケーキを一番に思い出しますが、実はその他のメニューもかなり豊富です。野菜をふんだんに使った料理が多く、意外にヘルシーなのも嬉しいポイント。
今回オーダーしたのは（写真2枚目、右上から時計回りに）たっぷりの野菜にレンズ豆とブッラターチーズを合わせたサラダ、旬の生野菜を銀座店限定のアンチョビディップで味わえるシーズナルベジタブル、そしてトーストしたパンの上にサーモンとクリームチーズ、ハーブをのせたクロスティーニの３品。どれも野菜やハーブのフレッシュ感があり、食べながら体が浄化されていくような気分になります。一皿のボリュームもあるので食べ応えも十分。
デザートのスムージーも一押しです。赤い方はスイカ＆ライム。スイカならではのみずみずしさにライムの酸味が重なり、実に爽快な飲み口。もう一つはクロロフィルにアボカドやアップルを合わせたグリーンゴッデス。ほんのり甘みがあってクセがなく、かつデトックス効果も期待できる有難いドリンクです。
bills 銀座は朝食からディナー営業までやっています。昼間は平日でも広い店内がほぼ満席状態になるぐらいの人気店。フレッシュな野菜をたっぷり美味しく食べたい方はぜひ足を運んでみてください。（編集H）
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