THE SODOH OFFICIALのインスタグラム(kyoto_thesodoh) - 6月12日 18時45分

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本日6月12日（月）よりスタートするFinest Courseのテーマは「梅雨」。
春から夏にかけてぐっと生命力を増す、食材の瑞々しさを表現しています。
前菜は70℃で3時間加熱後急冷し、甘みと香りを極限まで引き出した高濃度トマト“アメーラ”と、THE SODOHでしか食べることのできないるり渓やぎ農園のフレッシュなやぎチーズを使用したカプレーゼ。
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