藤森夕子のインスタグラム(yukofujimori2525) - 6月9日 21時37分

週末のジャム作り?
今回は、いちごジャムです?
もうそろそろいちごも終わりかな…と、たくさん作ったの！
しかし！砂糖をまぶして、しっかり水分を出したから煮てオッケー！と思たったら！水分が多過ぎてある程度煮込んだけど煮詰まらず…。これ以上煮込んだら色も悪くなると思い、レモン汁を加えて仕上げたけど、、、やはりトロミがつかず(^^;あわててレモンの種やリンゴの芯を切ってペーパーに包み、ペクチン増量作戦したのでした?でもまだゆる～い感じだけど、まいっか！と出来上がりにしちゃいました?
煮込む時間、砂糖の量、ペクチン(私は、レモン汁や種やリンゴの芯使用)の量の割合で変わるんですねぇ。
砂糖は、きちんとと60%計ってるからペクチンとのバランスかな…？？
冷蔵庫で冷やしたら少ししっかりしたみたいで良かった✨
季節の果物をジャムにしてもう少し楽しめて…?ジャム作りはまってます?

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