中からチーズ?がとろーり? ミートソースもたっぷり入ったイタリア??のライスコロッケ「アランチーニ」? 色と形が小ぶりなオレンジ?のように見えることからイタリア語で「アランチーニ」という料理名になったとか?ボリュームもあってパーティーにもピッタリのメニューですよ? . . 【材料】6個分〈リゾット〉 ■オリーブオイル…大さじ1と1/2 ■玉ねぎ（みじん切り）…1/2個 ■無洗米…300g ■コンソメ…小さじ2 ■水…600ml ■サフラン…0.2g ■バター…10g ■パルメザンチーズ…30g ＜ミートソース＞ ■オリーブオイル…大さじ1 ■にんにく（みじん切り）…1かけ ■豚ひき肉…100g ■塩…適量 ■こしょう…適量 ■すりおろし人参…50g ■赤ワイン…大さじ1と1/2 ■カットトマト…200g ■ブイヨン…2g ■ローリエ…1枚 ■水…100ml ■中濃ソース…大さじ1/2 ■ケチャップ…大さじ1 ■シュレッドチーズ…適量 ■グリーンピース…10g ■薄力粉…適量 ■卵…1個 ■パン粉…適量 ■揚げ油…適量【作り方】① 鍋にオリーブオイル・玉ねぎを入れて炒める。 ② 無洗米を入れ、油がなじむまで炒める。 ③ コンソメ・水を入れ、沸々してきたら弱火にして水分が飛ぶまで約10分炊く。 ④ サフラン・バター・パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。 ⑤ バットに移し、粗熱をとったら冷蔵庫で30分冷ます。 ⑥ 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、火にかける ⑦ 香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒める。 ⑧ 豚ひき肉の色が変わったら塩・こしょうをし、すりおろし人参・赤ワインを入れる。 ⑨ カットトマト・ブイヨン・ローリエ・水を入れて水分がなくなるまで煮詰める。 ⑩ 中濃ソース・ケチャップを加える。 ⑪ ⑤のリゾット生地を6等分にし、⑩のミートソース・シュレッドチーズ・グリーンピースを入れて丸める。 ⑫ 薄力粉・溶き卵・パン粉の順にまぶし、170℃の油でこんがりときつね色になるまで揚げれば完成。 . . #food #recipe #instacook #cooking #yum #ライスコロッケ #アランチーニ #イタリアン #コロッケ #?? #ミートソース #ビデリシャス

videliciousnessさん(@videliciousness)が投稿した動画 - 2017/05/31 14:43:40