市川歩美のインスタグラム(ayumichocolat) - 5月24日 22時30分

はっ✨ とするようなチョコレート体験でした。
右列上の赤いショコラは、なんと、ラズベリーと海苔のマリアージュ！海苔とラズベリー？？？? と思いますよね、でも共通する香りの分子があるそうです。（「ノマ」「エル・ブジ」で研鑽を積まれたAndreas Lara氏による「タンザニア75%×ラズベリー・海苔」）
他にも中下は平井茂雄シェフよる「エクセランス55%×マンゴー・黒ごま」、左上は小野林範シェフによる「ゼフィール34%×オリーブオイル・バジル・パッションフルーツ」（私はこれが大好きでした? ）などなど！
これらは日本のパティシエ、ショコラティエが集まり、知識を深める「カカオバリー」主催の「カカオコレクティブ」で紹介されたものです。

カカオバリーは、世界で注目を集めるシェフや専門家を招き、作り手に新しいインスピレーションを届ける会を、定期的に開催しています。
こういった取り組みから、日本のチョコレートはどんどん進化していくことでしょう✨#CacaoCollective#chocolate#cacaobarry#ilovechocolate#cacao#chocolatelover#chocolat#ショコラ#チョコレート#チョコレート大好き#AndreaasLara#カカオバリー#カカオコレクティブ#平井茂雄シェフ#小野林範シェフ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する