ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 5月21日 15時05分

ねじって、くるっと巻いて♫
色鮮やかな紫イモ?を使ったスパイスパン?
かじるとシナモンとカルダモンの香りがふわりと口の中に広がります?✨コーヒー☕️にもぴったりなので朝食パンに是非お試しください♪
【材料】
＜生地＞
・強力粉…300g
・ドライイースト…5g
・塩…適量
・きび砂糖…50g
・ぬるま湯…200ml
＜スパイス＞
・シナモン…小さじ 1
・ カルダモン…小さじ 1/2
・紫イモペースト…50g
【作り方】
1. 生地の材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせる。粉気が無くなったらスパイスをいれ混
ぜ込む。
2. 生地がまとまったらラップをし、常温で 1 時間発酵させる。
3. ガスを抜きし、丸めなおして再度ラップをし、冷蔵庫で一晩置く。
4. 冷蔵庫から出したらガス抜きし、常温に戻し成形する。
5. 生地を 4 等分に切り分け、まとめる。
6. 麺棒で平たく伸ばし、真ん中に紫イモペーストをのせ平らにし、上下をつまんで閉じ
る。閉じ目を下にして少し生地を馴染ませてから上の部分を残し、包丁等で切る。
7. ねじりながらツイスト成形し両端をくっつける。
8. 190 度に予熱にしたオーブンで 20 分焼いたら完成！
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