甘糟記子のインスタグラム(norihey924) - 5月16日 08時29分

昨日はオオゼキにて銀ダラとサーモンを買ったので、西京漬に(๑>◡<๑)

白味噌とみりん、酒、砂糖、甘酒で漬け床をつくり、塩と酒で魚を少しもんで水切りしてから漬けていきます。

バットの下に味噌を半分ひいてガーゼをひき、魚を並べて上からまたガーゼをひき、一番上に残りの味噌をのせます。
ガーゼで魚をサンドして味噌でつける感じかな？

今から楽しみ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ #西京漬#仕込み#銀ダラ#味噌焼き#白味噌#甘糟ご飯#魚#japanesefood#japanesestyle#miso

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