風麻のインスタグラム(fumadora002) - 5月7日 01時14分
自炊。ととろそば。
そば湯を飲むためにそば作ってるようなもんだ、と思ってたけど、湯がき方によってコシと味がまあまあ変わるので、最近美味しく湯がけだして、そばも美味しい。
調度よい感じにしあがる滝沢更科のそば、10割って書いてるのだけども、本当に10割なのかな?コシも良いしつなぎも良い。10割ってもっとボソボソしてるものかと思っていたが。そして、そば湯が他社のものに比べて多少ドロッとしていない。などと、10割そば、28そばに関するデータを最近集めはじめてる、僕です。
ドライのとろろを入れて食べると、店さながらのクオリティになって、かなり美味しい。
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2017/5/7