・食物繊維が豊富な "おから" を使ってヘルシーに◎ 『おからじゃがボールたこ焼き風』。こんがり揚げたじゃがボールはもっちりふんわり、おやつにもぴったりです♪ ウインナーの他に、ゆでたこやチーズ、ツナ、コーン... お好みの具を入れ、お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。 . ■材料（2～4人分　15～16個） ———————————————————— ・じゃがいも　正味 250g（大 2個）・キャベツ　正味150g（4枚）・紅生姜 20g ・ウインナー 5本・おから　100g ・塩小さじ1程度・片栗粉　大さじ2／適量・小麦粉大さじ1 ・揚げ油適量［トッピング用］・ソース　適量・かつお節　適量・青のり　適量・マヨネーズ　適量 . ■作り方 ———————————————————— 【①じゃがいもの下ごしらえ】じゃがいもは皮つきのまま4～6等分に切ります。鍋にじゃがいもと浸かるほどの水を入れふたをして火にかけ、煮立てば弱火で竹串がスーッと通るまでやわらかく茹で、ざるに上げ水気を切って皮を外してつぶします。 . 【②その他材料を切る】キャベツはみじん切りにし塩少々（分量外）をもみ込みしんなりさせて水気を絞り、紅生姜は汁気を軽く絞ってみじん切りに、ウインナーは1.5cm幅に切ります。 . 【③材料を混ぜる】ボウルに①のじゃがいも・②のキャベツと紅生姜・おから・塩を入れ混ぜ合わせ、さらに片栗粉（大さじ2）・小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。 . 【④整形して揚げる】適量の③にウインナーを入れて丸めたら、片栗粉を薄くまぶします。中温に温めた油でこんがり揚げ、お好みでソース・かつお節・青のり・マヨネーズをかけて完成です。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【良いことずくめのおからちゃん】食物繊維が豊富な「おから」はヘルシーなだけでなく、かさ増しになってお財布にもやさしい♪たこ焼き風ならこどもも喜んで食べてくれますよ！こんがり揚げたじゃがボールはもっちりふんわり、おやつにもぴったりです。 . 【じゃがいもは水からコトコト】じゃがいもは水から茹でるのが基本です。皮付きのまま茹でればホクホク感アップ！やけどに注意しながら熱いうちに皮をむいてくださいね。 . 【片栗粉の上手なつけかた】今回はボウルを使って片栗粉をまぶしましたが、ビニールやジップロックを使っても綺麗にまぶすことが出来ます。 . 【トッピングで楽しんで◎】ウインナーの他に、ゆでたこやチーズ、ツナ、コーンなどお好みの具を入れ、お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。船皿に盛り付ければ屋台気分！ . レシピ / 調理 : ひよこ食堂(@hiyokosyokudo ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #おから #お弁当 #晩ごはん #おかず #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし #キナリノ

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/05/02 13:49:13