Hilton Tokyo Odaiba ヒルトン東京お台場のインスタグラム(hilton_tokyo_odaiba) - 5月1日 13時45分

「美味しい握り鮨は、ほのかにあたたかいシャリと、鮨種とのバランス。その二つを一体にする握りの技術が美味しい鮨をつくり、口の中でシャリが溶けて鮨種とともに無くなるのが理想。その美味しい鮨の特徴として、皿に乗せた瞬間 鮨が少し沈むんです。」と語る日本料理「#さくら」鮨のシェフ。ふんわり感が伝わってきます！ #すし #ヒルトン東京お台場
https://goo.gl/VxVDVs
“The key to good Nigiri #sushi (a type of sushi with a slice of fish or other food on top of a hand-formed rice ball) is the balance between the raw fish and the slightly warm, vinegared rice,” says the sushi chef of our Sakura #Japanese Restaurant. “What makes good Nigiri sushi is the technique to combine these two elements. Rice as if it has melted in your mouth and dissolved together with the raw fish—that’s the ideal sushi. What’s distinctive of great-tasting sushi is that they sink down a little, right when they’re placed on a dish.”
This sushi sure has sunken down! #hiltontokyoodaiba

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する