ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 4月11日 16時59分

京都・北山にある「サーカスコーヒー」は、コーヒー好きならずとも訪れてみたくなるスペシャルティコーヒーの専門店。世界中から選りすぐった希少なコーヒー豆を提供するのは、カラフルでポップに装飾された昔ながらの古民家。 「サーカスコーヒー」で取り扱うのは、スペシャルティコーヒーと呼ばれる、市場に流通するコーヒー豆のなかでも一握りの高品質な豆。店主の渡邉さんはコーヒー生豆鑑定マスターという資格を持ち、世界各地から厳選した最高級のコーヒー豆のみを入荷しています。焙煎には、豆が持つ個性を表現するためにカスタマイズした焙煎機を使い、新鮮な状態で提供できるよう少量ずつロースト。店頭では香りや味わいをていねいに説明してくれるので、コーヒー選びの参考にしてみましょう。

京都を訪れたらぜひ足を運んで、自分好みのコーヒーを探してみてくださいね。◎「サーカスコーヒー」については、ことりっぷWEBで紹介しています。

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