浜島直子のインスタグラム(hamaji_0912) - 4月9日 10時52分

昨日の夜はインゲンの牛肉巻きと、ナスの豚肉巻きを。息子には断然ナスの豚肉巻きの方が人気！ ✨
ナスの豚肉巻きは先日実家に帰った時に母律子に教わったのですが、ナスに切れ目を入れてから肉を巻くと噛み切りやすよ、と。(ナスは生のまま肉を巻きます)
あとは、しゃぶしゃぶ用の豚ばら肉がいいよ、と。
インゲン牛肉巻きの方は、インゲンは下茹でをして粗熱をとっておく。柔らかめに茹でた方が息子も食べやすいと思ったけど、そういう問題じゃなかったらしい…。ちっ…👹(味とか色とかでもう拒否)
あとは焼く直前に小麦粉を全体的に軽くまぶすといいよとも言っていました。確かに、モチモチの食感になってタレもよく絡んで美味しい！💕
味付けは、フライパンにお酒、みりん、醤油を適当に入れて強火で少し煮詰めたら、焼くだけ。
なんでも食べてくれたら、それだけで嬉しい🌸

#肉巻き
#いんげん肉巻き
#ナスの肉巻き

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