吉田理紗のインスタグラム(yoshirisaa) - 4月3日 18時57分

今日は、新しくなった【ジョージア ヨーロピアン】のワークショップに参加してきたよ☕️? 猿田彦珈琲監修のもと作られたこのコーヒーが、いかにこだわって作られているかをじっくり学びました??
１枚目はカッピングといって、珈琲豆を選ぶときに品質を見極める作業を体験している写真?ワインのテイスティングみたいなものかな？豆によって香りも酸味も甘みも全然違くて驚き?こうやってお豆の精鋭たちが選ばれてるんだな〜?✨
３枚目はコーヒーの美味しい入れ方を教わってる時の写真?3分で抽出する場合、2分くらいまではゆっくりゆっくり真ん中に小さな円を描くように抽出して、ラスト1分で渦を描くように全体に勢いよく熱湯をかけて抽出すると美味しくできるそうです☕️
他の工程でもこだわりてんこもりで、美味しさの秘密が分かりました?♥️
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