C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 3月24日 15時57分
いちごの真っ赤なベリーパスタ?
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甘酸っぱいいちごのソースが、パスタに絡む。これぞ、いちご・いちえの美味しい出会い?✨
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??材料
・オリーブオイル(炒め用)…大さじ3
・にんにく…1かけ
・ベーコン…250g
・ミニトマト…100g
・いちご…120g
・塩コショウ…少々
・バルサミコ酢…小さじ1
・粉チーズ…大さじ1
・カッペリーニ…150g
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<トッピング用>
・いちご...80g
・オリーブオイル…少々
・イタリアンパセリ…少々
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??下準備
・にんにくはみじん切り、ベーコンは1口大に切っておく。
・いちごへたをとり、2/3はフォークでつぶし、1/2はみじん切りにする。
・ミニトマトは、4等分にカットする。
??手順
1. オリーブオイルで、にんにく、ベーコンを弱火で炒め香りが出てきたら、いちご2/3、ミニトマトを加えて炒め、塩、コショウ、バルサミコ酢、粉チーズで味付けをし、ボウルに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
2. カッペリーニを5分間茹で、冷水でぬめりをとった後、塩を加えた冷水にさっとくぐして水気を切る。
3. 1に2を加えて良く混ぜてから器に盛り付け、オリーブオイル、いちごのみじん切り、イタリアンパセリをのせれば、完成です♪
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2017/3/24