Yuri Sakuraiのインスタグラム(yuri_sakuraiii) - 3月18日 18時48分

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皆様お疲れ様です♪
今日は19時から鯖バーガーspecialイベント
@MK CAFE
写真は前回の鯖イベントの時♪
そして、並行して20:15からは #MKTVで
飲食業界を盛り上げる!!最先端のトークLIVE!!
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食は私たちにとっては切っても切り離せない、日常生活の中でも大事なことの一つ。
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お店を経営されていたり、
アルバイトなどで飲食業界に
関わっている方や、
日々色々なお店に行ってお食事をされる機会も多く、誰にも共通する飲食業界ですが、
技術を磨き、夢を持ち、大きな資本をかけてオープンするお店。
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しかし!!3年間での生存率は10%とも言われる厳しい業界でもあります!!
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お気に入りのお店があったのに、
気づいたら無くなってた。。
なんて経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか??
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どんなにこだわっても、
どんなに思いを込めても、
どんなに続けたくても、
知ってもらい、
お客様に来ていただかなければ、
存続させることが難しいのが現状でもあります!!
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そんな中で、
食を通じて、家族やお友達、カップルなど、
様々なコミュニケーションが生まれたり、
笑顔を作れる食。
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そんな笑顔をこれからも沢山増やしていくために、今の時代にあわせて、
どのように飲食店の存続や
盛り上げをしていけるか。
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今日は、
〇26年間飲食業界に携わり、
1000店舗以上のお店の支援や、
2004年、宅配釜めし専門店「釜のや。」
を創業し、フランチャイズ展開による加盟契約は全国で100店を超え、多くの店で売上・利益が向上させてきた阿保武和さんと、
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〇飲食業界を全く知らぬまま勢いだけで、2011年に新宿百人町に一軒家を改装したハンドメイドのMK CAFEをオープン。
しかし、思いとは裏腹に１日お店を開けていても来るお客様は3人。。
毎月毎月積もる赤字の果て、
3年間で－3000万円という状況になり、
もうダメかも。。と諦めかけた時に、
力を入れ始めた誰もが使えるSNS一つで、
お店を最盛させ、現在は個人店ながらも、
1杯のコーヒーを飲みに日本各地、時には海外からも来ていただけるまでの状況を作った
菊池正喜さんとで、
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✱日々時代の変化とともに、
最先端の飲食業界の最盛や更なる盛り上げについて。
✱資金力のない個人店や中小企業ならではの、
これからの展開の仕方。
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についてのトーク番組をお届けします☆
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飲食業界の方はもちろん、
応援しているお店、お気に入りのお店がある方や、もっともっとあなたの周りに素敵なお店が増えたら嬉しい♪
と思っている方はぜひ一緒に今日の配信を
いいねやコメント、シェアなどで盛り上げて頂けたら嬉しいです☆
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そして、日々日本の盛り上げにつながる情報や各ジャンルで活躍される方々のストーリーから皆様の勇気になる配信をしておりますので、ぜひページにもいいねして頂けたら嬉しいです☆
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