ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 3月17日 11時21分

京都で話題の「10分モンブラン」をご存知ですか？

ちょこんと載った和栗がキュートな、正統派の風格漂うモンブラン。
1番下にふわっふわの生クリームとスポンジ生地、その上には、なんと3時間もかけてじっくり低温で焼き上げたメレンゲを重ねます。このメレンゲの軽い食感を楽しめるタイムリミットが、10分間なのです。

この「10分モンブラン」（756円）を味わえるのは、地下鉄東西線の二条城前駅にある「菓子工房 & Sweets Cafe KYOTO KEIZO」。京都の一流洋菓子店で40年以上もパティシエとして活躍されてきた西田敬三さんが、昨年3月にオープンしたお店です。

この春には、桜のようにアレンジされた「桜の10分モンブラン」（864円）も登場。

春の京都さんぽの合間に、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。 ◎「菓子工房 & Sweets Cafe KYOTO KEIZO」については、ことりっぷWEBで紹介しています。

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