ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 3月16日 17時27分

19歳で渡仏した土屋龍憲さんが帰国後、1891年に設立した、まるき葡萄酒のワイナリーを見学させていただきました。まずは、一つ一つの機械がデカくて驚き。古くから使うホーローのタンク。温度管理は、ホースの水を外からかけてするそう。ステンレスタンクはやはり便利なようです。基本的に、樽は、甲州は風味を邪魔しないようにフレンチオーク、マスカットベーリーAはアメリカンオーク。雑草を食べ肥料も与えてくれる羊。間近で動物見るとテンション上がります。1974年の甲州やら、1957年のシャルドネ、シルヴァーナも。古いワインは一升瓶です。博物館を見学しているみたいで興奮しました。
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