ONIJUS COFFEE VILLAGEのインスタグラム(onijus) - 2月6日 22時32分
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弊店でも、お取り扱いさせて頂いております?
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#minimalchocolate
#Repost @Minimal-BeantoBarChocolate-
明日2月6日（月）22時〜 の『日経スペシャル 未来世紀ジパング』で、Minimalのインドネシアでのカカオ農家さんとの取り組みが取り上げられます。インドネシア・パプア州のカカオ農家さんとの発酵・乾燥の改善によるカカオの品質向上の取り組みが現地密着されました。
カカオ争奪戦が激化し、大手企業が量を買っていく中、質の向上するというアプローチで現地の農家さんと信頼関係を強化し、良質なカカオ豆を一緒に作り、仕入れるという取り組みを続けています。
その取り組みが紹介できるのは本当にうれしいです。ぜひご覧下さい！
※写真は現地農家さんと代表山下
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2017/2/6
