VanessaBeauty蝴蝶屋のインスタグラム(vanessabeautystore) - 2月3日 02時25分
[情人節心思之作‼?自家製 士多啤梨?松露朱古力]
情人節想送D有心思,自己可以DIY但又易整既野?⁉️
店主推介呢款 ?士多啤梨松露朱古力☕️?,
整法比溶朱古力再倒模 呢D太簡單既做法 多少少,
但又可以自己DIY出有獨特口味既朱古力? 「いちごのトリュフ」
ふんわりと優しい気持ちになれる定番トリュフ?
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◎材料(12個分)
いちご(フリーズドライパウダー) 大さじ½
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[a]チョコレート(ホワイト) 80g
[a]生クリーム 60g
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コーティングチョコレート 50g
フルーツクランチ(いちご) 小さじ1
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◎下準備
・湯せん用の湯(50~60℃)を用意しておく。
・クッキングシートでコルネを作っておく。
・バットにクッキングシートを敷いておく。
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◎作り方
ボウルに《a》を入れ、湯せんにかけて溶かし、いちご(フリーズドライパウダー)を茶こしでふり入れ、全体がつながるまでゴムベラで混ぜる。
冷水にあて、固まるまで混ぜながら冷やす。
12等分にし、ラップで包んで丸める。冷蔵庫に入れ冷やし固める(20分~)。
別のボウルにコーティングチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かし、小さじ2をコルネに入れる。
【3】のラップを外し、フォークにのせて溶かしたコーティングチョコレートにくぐらせる。
バットに並べ表面が固まるまで冷蔵庫で冷やす(10分~)。
コルネの先端をはさみで切り落とし、【6】の上に線状にしぼる。固まる前にフルーツクランチ(いちご)を散らし、
#Repost @ABC Cooking Studio
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2017/2/3